Festa del Gnocco: manifestazione enogastronomica e culturale nata nel 2005 per la valorizzazione dei prodotti agricoli e del territorio di Selva di Trissino. La manifestazione nasce per valorizzare la patata di Selva, prodotto agricolo che garantisce ottimi risultati sia in termini di qualità che di quantità grazie alle condizioni pedo-climatiche del territorio collinare trissinese. Per …
Festa del Gnocco: manifestazione enogastronomica e culturale nata nel 2005 per la valorizzazione dei prodotti agricoli e del territorio di Selva di Trissino. La manifestazione nasce per valorizzare la patata di Selva, prodotto agricolo che garantisce ottimi risultati sia in termini di qualità che di quantità grazie alle condizioni pedo-climatiche del territorio collinare trissinese. Per …
Le batterie…la dote delle figlie femmine La batteria è una serie di almeno 5 botti di dimensione decrescente, spesso fatte con legni diversi, che vanno dai 60 ai 15 litri. Per tradizione le batterie sono composte sempre da un numero di botti dispari. Il mosto cotto viene messo nella botte più grande da cui, anno dopo …
Festa del formaggio con stand gastronomico, mercatini e musica Domenica 19 agosto 2018 torna a Roana la tradizionale “Keese Fest”, una festa dedicata al formaggio con mercatino agro-alimentare e dell’artigianato, stand gastronomici e tanta musica. Testo redatto da Asiago.it, per saperne di più su questa ed altre notizie o sull’Altopiano visitate il Portale Asiago.it L’evento, che durerà tutta la giornata di domenica, si svolgerà in piazza Santa …
Balsameria Casa Lovato parteciperà all’evento nazionale dei formaggi di montagna – Mostra mercato. Il 7 – 8 – 9 Settembre 2018 vi aspettiamo ad Asiago! Nelle attività di Asiago del Circuito Made in Malga Formaggi e prodotti della montagna protagonisti con degustazioni, laboratori e incontri nelle attività commerciali del centro di Asiago. Ogni negozio, boutique, bar, wine bar e ristorante del …
Garganica 2018: alla scoperta dei vini vulcanici del Gambellara DOC Eventi a Vicenza Un viaggio nel bicchiere alla scoperta dei vini vulcanici e dell’uva regina del territorio vicentino tra degustazioni, abbinamenti gastronomici, laboratori, racconti dei vignaioli e turismo esperienziale: da sabato 9 a lunedì 11 giugno andrà in scena per la prima volta a Vicenza “Garganica”, la rassegna itinerante dedicata alla …
Dopo due anni di attesa Golosaria di Paolo Massobrio torna a Bassano del Grappa! L’edizione 2018 vuole dare “maggiore risalto al genio dei produttori veneti, alla loro capacità di innovazione, alla loro ricerca della qualità.” per citare le parole di Massobrio. Ovviamente ci siamo sentiti chiamati in causa grazie al genio del signor Lovato! Ci sarà la …
Pietro Lovato, il maestro della Balsameria di Casa Lovato. Dal 2005 ormai il Balsamico di casa Lovato fermenta nelle 250 botti di Nogarole Vicentino. Negli anni del suo riposo, oltre che percepire soavemente la musica a 432Hz, il Balsamico percepisce anche positivamente la voce del suo creatore: Pietro Lovato. Pietro Lovato è nato tra queste stesse …
Assaggiare il Balsamico Dopo almeno 12 anni di apparente riposo – ma di duro lavoro per i microbatteri – il nostro Balsamico è pronto per essere assaggiato, assaporato, degustato. E’ questo il lungo tempo che ci vuole prima che un aceto possa classificarsi come Tradizionale, ma ciò non toglie che anche un Condimento possa riposare …
Cosa sono i microbatteri? I microbatteri sono i responsabili della fermentazione acetica. Tramite l’ossigeno ossidano l’alcol etilico e lo trasformano in acido acetico. Ci sono tre principi generali che devono essere rispettati perchè avvenga questo fenomeno chimico: la temperatura deve essere compresa tra i 20° e i 30° C mosto cotto non deve avere un …
