Quest’anno la Balsameria fara l’en-plein degli appuntamenti dell’amico Paolo Massobrio e la sua fiera Golosaria! Sabato e domenica 16 e 17 aprile saremo nel Monferrato, dove ci sarà un evento itinerante con prodotti e degustazioni di eccellenze nel mondo della gastronomia. Il nucleo della manifestazione si svolgerà presso il castello Monferrato, ma tutto il territorio …
Amando tutto quello che la natura offre nei pressi dei dolci pendii Vicentini, la FamigliaLovato ha dato vita al Nocino, liquore alle noci per il dopo pasto. E’ un prodotto interamente naturale: le noci vengono raccolte il giorno di San Giovanni, lavorate rispettando madre natura ed infine messe al sole ad essiccare per prepararle alla spremitura. …
Ingredienti: 1 kg. di Patate di Selva di Trissino 300 gr di Farina 00 1 uovo 200 gr. di brodo 200 gr. di burro 20 gr. di Grana Padano 10 gr. fecola Balsamico della Balsameria Casa Lovato Lavate le patate di Selva di Trissino e lessatele con la buccia in acqua salata. Quando sono pronte, …
Ingredienti: 900 gr. di carne di bue a fettine (fesa o coscia) 500 gr di gemme di Broccolo Fiolaro di Creazzo 2 scalogno q.b. scaglie di Grana Padano q.b. sale e pepe Cuocere le fettine di carne alla piastra e disporle su una teglia da forno. Adagiare sulla carne il broccolo Fiolaro precedentemente tagliato e rosolato …
La Balsameria Casa Lovato sarà presente alla 1016° edizione dell’antichissima Fiera di Sant’Orso ad Aosta, dove tra oggetti tradizionali in legno e golosità locali, presenterà per la prima volta al pubblico il Nocino. Chi è nei paraggi è invitato alla degustazione! Stand 39 in via Bonifacio Festaz. www.fieradisantorso.it
Ingredienti: 1 kg di patate del Monte Faldo 2 porri grandi 1/2 cipolla q.b. sale e pepe q.b. olio extravergine di oliva q.b. Balsamico di Casa Lovato Lavate, sbucciate e tagliate a pezzi i porri e le patate. Preparate un soffritto con cipolla e olio, e rosolate le verdure tagliate in precedenza. Usate una pentola …
Ingredienti: 900 gr. di polpa di Trota Affumicata di Ferrazza in fette 500 gr di gemme di Broccolo Fiolaro di Creazzo 2 scalogno q.b. scaglie di Grana Padano q.b. sale e pepe Cuocere le fettine di trota salmonata alla piastra e disporle su una teglia da forno. Adagiare sulla trota il broccolo Fiolaro precedentemente tagliato e rosolato con …
Ingredienti: 500 gr. crema di formaggio di Nogarole 3 foglie di colla di pesce 1 busta di zafferano 10 noci tritate Erbe aromatiche: timo, aneto, prezzemolo, maggiorana, dragoncello, basilico Pane da tramezzino in fette Per preparare il ripieno dei tramezzini fate sciogliere la colla di pesce in acqua calda e poi unitela alla crema di …
Ingredienti: 600 gr. di prosciutto di tacchino a fette (spessore 3-5 mm) 500 gr. di patate Vitelotte q.b. sale e pepe q.b. panna da cucina q.b. Balsamico di Casa Lovato Per preparare la mousse, portate ad ebollizione le patate già sbucciate. Una volta cotte, salatele e schiacciatele con uno schiacciapatate. Aggiungete la panna da cucina finché …
Ingredienti: 1 kg. di Patate di Selva di Trissino 300 gr di Farina 00 1 uovo 1 etto di formaggio Asiago o crema di formaggio di Nogarole q.b. sale 200 gr. di burro q.b. Balsamico della Balsameria Casa Lovato Lavate le patate di Selva di Trissino e lessatele con la buccia in acqua salata. Quando sono …
